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JOKU

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Tee-News

TeaHouse – Tee-News

Unsere Philosophie ist es, alles Erdenkliche zu tun, um Sie durch die Welt des Tees zu führen und Ihnen nur die besten Tees, sowie einen guten Service mit höchster Tee-Qualität anzubieten. So ist es für uns selbstverständlich in unserem Teeladen und Online Teeshop stets beste BIO-Tee Produkte zu führen. Selbstverständlich wurde das Teahouse selbst BIO-zertifiziert. (Codenr. ‚DE-ÖKO-001‘ nach Angaben der ‚Bundesanstalt für Landwirtschaft‘ – BLE).

  • Teefachgeschäft mit über 888 Teesorten im Jahr mit Europas größte Tee-Auswahl! Viele Spezialitäten und besondere Raritäten.
  • Ihr Grüntespezialist, japanischer Tee, chinesischer Tee mit Olongtee, Matchatee und Matchazubehör, u.v.a..
  • Bekannt aus TV-Berichten, Presse und unzähligen Radio-Interviews. Von ‚DER FEINSCHMECKER‘  ausgezeichnet.
  • Beliebt wegen fundierter Kompetenz und Erfahrung rund um Tee. Exklusiv kreierte Süddeutschen Zeitung Tees.
  • Qualität steht an erster Stelle, Sie finden bei uns BIO Tees von feinster Güte. Wir prüfen Teeplantagen vor Ort.
  • Zuverlässlich, denn wir sind ein reines Privatunternehmen mit Ladengeschäft mitten in der Münchener Innenstadt.
  • Persönlich ansprechnbar, geschultes Tee-Team: E-Mail, Telefon: 089-268472, Fax: 089-2606376.
  • Vertrauensvoll, Teahouse ist ein BIO-zertifizierter Teeladen! Zertifikat Codenr. ‚DE-ÖKO-001‘.


Als unabhängiges Tee-Fachgeschäft widmen wir der Welt feiner Tees unsere besondere Aufmerksamkeit. Wir sehen unsere Aufgabe darin, Ihnen die Vielfalt berühmter Teekulturen, mit ihrem Reichtum an Sorten und Qualitäten näherzubringen. Dies verlangt fundierte Kompetenz und Erfahrung, die Teefreunde nur im Teeladen Fachgeschäft finden. Wir nehmen uns Zeit Sie fachkundig zu beraten, damit Sie in aller Ruhe, gerne auch in unserem Tee Shop in München bei einer TasseTee, Ihren Lieblingstee entdecken.
TeaHouse – BIO zertifizierter Teeladen mit über 888 Teesorten im Jahr mit Europas größte Teeauswahl.


Neu! Spazieren Sie mit Google Streetview virtuell durch das TeaHouse im Herzen von München!

Viel Freude und vielen Dank für Ihren Einkauf!

Ihr TeaHouse Team

 

 

TeaHouse Service – Bio-zertifizierter Teeladen – Ihr Grünteespezialist

TeaHouse – Ihre Vorteile mit BIO-Geschmack:

Unsere Philosophie ist es, alles Erdenkliche zu tun, um Sie durch die Welt des Tees zu führen und Ihnen nur die besten Tees, sowie einen guten Service mit höchster Tee-Qualität anzubieten. So ist es für uns selbstverständlich in unserem Teeladen und Online Teeshop stets beste BIO-Tee Produkte zu führen. Selbstverständlich wurde das Teahouse selbst BIO-zertifiziert. (Codenr. ‚DE-ÖKO-001‘ nach Angaben der ‚Bundesanstalt für Landwirtschaft‘ – BLE).

  • Teefachgeschäft mit über 888 Teesorten im Jahr mit Europas größte Tee-Auswahl! Viele Spezialitäten und besondere Raritäten.
  • Ihr Grüntespezialist, japanischer Tee, chinesischer Tee mit Olongtee, Matchatee und Matchazubehör, u.v.a..
  • Bekannt aus TV-Berichten, Presse und unzähligen Radio-Interviews. Von ‚DER FEINSCHMECKER‘  ausgezeichnet.
  • Beliebt wegen fundierter Kompetenz und Erfahrung rund um Tee. Exklusiv kreierte Süddeutschen Zeitung Tees.
  • Qualität steht an erster Stelle, Sie finden bei uns BIO Tees von feinster Güte. Wir prüfen Teeplantagen vor Ort.
  • Zuverlässlich, denn wir sind ein reines Privatunternehmen mit Ladengeschäft mitten in der Münchener Innenstadt.
  • Persönlich ansprechnbar, geschultes Tee-Team: E-Mail, Telefon: 089-268472, Fax: 089-2606376.
  • Vertrauensvoll, Teahouse ist ein BIO-zertifizierter Teeladen! Zertifikat Codenr. ‚DE-ÖKO-001‘.


Als unabhängiges Tee-Fachgeschäft widmen wir der Welt feiner Tees unsere besondere Aufmerksamkeit. Wir sehen unsere Aufgabe darin, Ihnen die Vielfalt berühmter Teekulturen, mit ihrem Reichtum an Sorten und Qualitäten näherzubringen. Dies verlangt fundierte Kompetenz und Erfahrung, die Teefreunde nur im Teeladen Fachgeschäft finden. Wir nehmen uns Zeit Sie fachkundig zu beraten, damit Sie in aller Ruhe, gerne auch in unserem Tee Shop in München bei einer TasseTee, Ihren Lieblingstee entdecken.
TeaHouse – BIO zertifizierter Teeladen mit über 888 Teesorten im Jahr mit Europas größte Teeauswahl.


Neu! Spazieren Sie mit Google Streetview virtuell durch das TeaHouse im Herzen von München!

Viel Freude und vielen Dank für Ihren Einkauf!

Ihr TeaHouse Team

 

 

TeaHouse – News..  Tee-Reiseberichte.. Tee-Reiseblog..  Ticker…

TeaHouse Kunden wissen mehr! – Ein Tee-Blog von und mit Inhaber Herr Werner Merten

Immer wieder sind wir bei unseren japanischen Bio Teebauern, von denen wir Tee beziehen, vor Ort in Japan.
Seien Sie jetzt live dabei, verfolgen Sie unsere
Teereisen im Tee-Reiseblog!


 

‚TeaHouse vor Ort‘ –  Eine Tee-Reise in Thailands Tee-Anbaugebiete.

 

‚TeaHouse Kundenberater/Innen vor Ort‘  – Teereisen zur Teeproduktion direkt in die Anbaugebiete. 

 

 

TeaHouse – Ihr ausgezeichneter Teeladen:

  • ‚DER FEINSCHMECKER‘ zeichnet TeaHouse urkundlich aus: Kreis der ‚Top-Adressen‘ –  Einkaufen – ‚DIE 500 BESTEN ADRESSEN IN DEUTSCHLAND 2012‘ (Ausgabe 04/2012)

 

Alles über Matcha Tee: ‚Koch Matcha‘

Matchatee Geheimnis
KOCH MATCHA‘

YAMASHIRO Uji Matcha ist ein Pulvertee von Herrn Okudas Teegarten in der Region Uji. Ehemals gehörte dieses Gebiet zur historischen Provinz YAMASHIRO, heutzutage jedoch zum südlichen Teil der Präfektur Kyoto. Der Matcha stammt zu 100% aus Blättern der Teepflanze Yabukita und wird auf die moderne Art beschattet (wie Kabuse Tee). Geerntet wird der Tee maschinell. Nach der Ernte werden die Blattrippen sorgsam entfernt (Verarbeitung wie traditioneller Matcha). Der so entstandene Tencha wird in einer Keramikmühle zu feinem Pulver vermahlen und erst dann darf er sich Matcha nennen.

Dieser Matcha wird in Japan auch als sogenannter Kochmatcha bezeichnet, da er Preisgünstig ist und sich hervorrangend für Süßspeisen, Mixgetränke oder zum Kochen und Backen eignet.

Aromaverschweißte 50g Pck., geerntet und verarbeitet in Japan, Bio aus nicht EU-Landwirtschaft.

 

Jetzt kaufen: KOCH MATCHA

 

Alles über Matcha Tee: ‚Morimoto Matcha‘

Matchatee Geheimnis:
Morimoto Matcha Kabuse Minami Sayaka

Die besonders feinen Blätter ausschließlich von der Strauchsorte Minami Sayaka werden schonend in einer Keramikmühle zu feinem Pulver vermahlen. Die Sträucher werden zuvor für etwa 2 Wochen mit schwarzen Netzen (Kabuse) abgedeckt und damit beschattet. Haruyo und Shigeru Morimoto haben diese Strauchsorte für ihren besonderen Matcha aufgrund der intensiv-grünen Farbe, des besonderen Duftes und der feinen Süße ausgewählt. Durch die lange Beschattung kommen diese Eigenschaften der Minami Sayaka besonders zur Geltung.

In der Pfäfektur Miyazaki liegt der etwa 8,5 ha große Teegarten der Morimotos. Der Familienbetrieb wurde vor über 40 Haren vom Ehepaar Morimoto gegründet. Seit 1996 wird der Teegarten komplett ökologisch bewirtschaftet. Nachdem seit Ende der 1980er Jahre schrittweise umgestellt wrude. In der Umgebung der Teefelder befindet sich Wald und ökologische Anbauflächen anderer Betriebe.
Wir waren im Juni 2010 vor Ort (sh. unser Reise Blog) und haben uns von dem Anbau und der Einstellung der Familie bezüglich ökologischen Anbaus überzeugen können.


Matcha Eis Shake:

1. Von dem Morimoto Matcha 2-3 gehäufte Bambusmesslöffel in eine Schale geben, 0,2-0,3 Liter kaltes Wasser dazu und aufschlagen.
Alternativ können Sie das Pulver in ein hohes Glas (0,2-0,3 Liter) geben, bis zur Hälfte mit kalten Wasser füllen und mit einem Aero-Latte (Milchaufschäumer) gut vermischen und dann das Glas mit kalten Wasser auffüllen.
Echter Matcha, der für die Tee-Zeremonie gedacht ist, sollte hierfür nicht verwendet werden, da er zu mild ist, um mit Milch oder Eis vermischt zu werden. Taberucha ist etwas bitterer, wodurch er geschmacklich wesentlich durchsetzungsfähiger ist.Anschließend geben Sie Zucker, etwas Milch und Vanille-Eis in ein großes Glas und und gießen den Tee dazu. Je nach Vorliebe können alle Zutaten in einem Mixer vollkommen durchmischt werden, oder nur in einem Glas leicht verrührt werden. Interessante Geschmackserlebnisse ergeben sich besonders dann, wenn das Vanille-Eis einfach auf die Oberfläche des Tee gelegt wird, und sich dann erst während des Trinkens langsam mit dem Grüntee vermischt. Natürlich können auch noch einige Eiswürfel verwendet werden, um das MATCHA-EIS-SHAKE noch erfrischender zu gestalten.

2. Von dem Matcha 2-3 gehäufte Bambusmesslöffel in eine Schale geben, 0,2-0,3 Liter kaltes Wasser dazu und aufschlagen.
Alternativ können Sie das Pulver in ein hohes Glas (0,2-0,3 Liter) geben, bis zur Hälfte mit kalten Wasser füllen und mit einem Aero-Latte (Milchaufschäumer) gut vermischen und dann das Glas mit kalten Wasser auffüllen.
5 Eiswürfel in einen Shaker, Tee dazu und kräftig schütteln. Je nach Geschmack mit Zuckersirup oder ähnliches süßen. Fertig ist ein köstliches und erfrischendes Matcha Getränk.


Zubereitung:
1 Spatelspitze (Bambus-Messlöffel) für 200-300ml. Aufgusstemperatur 80°C. Gut verrühren z.B. mit einem Chasen (Bambusbesen). Oder mit Eiswürfel in einem Mixer geben.
Aus ökologischem Anbau, geerntet und verarbeitet in Japan.
DE-Öko-001- Kontrollstelle

 

Jetzt kaufen: Morimoto Matcha Kabuse Minami Sayaka

 

Alles über Matcha Tee: ‚Machta-Latte‘ die schnellste Latte!

Matchatee Geheimnis: Machta-Latte – Das geheimnissvolle Teegetränk!
‚MATCHA LITTLE SWEET‘ (BIO-Tee)

Fertige Matcha Mischung mit Bio Rohrohrzucker für die schnelle Matcha-Latte
Matcha Mix aus Bio-Rohrohrzucker und Bio Kabuse Matcha Pulver aus Miyazaki von der Familie Morimoto.

So einfach zaubern Sie Ihren Matcha-Latte:

Im Glas:
1-2 gehäufte TL Matcha Latte Pulver in ein hohes Glas ca. 200-300ml bis zur Hälfte mit kalter Milch füllen, kräftig rühren, (evtl. mit einem Aero Latte)
Eiswürfel dazu und mit kalter Milch aufgießen, Fertig! (Mit Sahnehaube ein Optischer Akzent)


In der Matchaschale:

1 gehäuften TL Matcha Latte Pulver in eine Matcha Schale, 1-2 cm mit kalter Milch füllen, mit dem Matchabesen leicht Schaumig schlagen, alles in ein Glas geben, Eiswürfel dazu und mit kalter Milch aufgießen.


Im Shaker:
1 gehäuften TL Matcha Latte Pulver in den Shaker, Eiswürfel dazu und 200ml kalte Milch, alles kräftig schütteln und in ein Glas geben,
es kann auch etwas Rum oder anderer Alkohol dazugegeben werden, am besten Experimentieren.


Matcha Cappuccino oder Matcha Kaffee Latte:

Sehr Spannend ist eine Mischung in einen Cappuccino oder Kaffee Latte, indem man die Milch mit dem Matcha Latte Pulver mischt und dann erst den Kaffee dazu gießt.


Matcha Vanille Pudding:

2-3 gehäufte TL mit in das Puddingpulver und dann wie gewohnt zubereiten.

Man kann auch Sojamilch verwenden, doch am besten eignet sich 3,5 oder 3,8 % Vollmilch.


Jetzt kaufen: MATCHA LITTLE SWEET (BIO-Tee)